Rezeptidee · Frühstück
Porridge mit Datteln, Banane und Baumnüssen
Die Dattelstücke köcheln direkt mit den Haferflocken und werden dabei weich. Banane, Baumnüsse und etwas Zimt machen die warme Frühstücksschale komplett.
5 Min. vorbereiten · 10 Min. kochen und kurz ziehen lassen
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Kleine Pfanne
- 100 g feine Haferflocken
- 400 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 60 g Medjool-Datteln, entsteint gewogen
- 1 Banane
- 25 g Baumnüsse
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
So wird’s gemacht
Schneide die Datteln klein. Gib sie mit Haferflocken, Milch, Wasser und Salz in eine kleine Pfanne.
Lass die Mischung unter Rühren aufkochen. Reduziere die Hitze und köchle den Porridge 7–8 Minuten sanft. Rühre regelmässig bis zum Pfannenboden, damit nichts ansetzt.
Schneide währenddessen die Banane in Scheiben und hacke die Baumnüsse grob.
Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die Hälfte des Zimts ein und lass den Porridge 2 Minuten stehen. Verteile ihn auf zwei Schalen. Gib Banane, Baumnüsse und den restlichen Zimt darauf.
Tipp
Der Porridge dickt beim Stehen nach. Rühre bei Bedarf etwas Milch oder Wasser ein. Mit groben Haferflocken braucht er einige Minuten länger.
Aufbewahren
Am besten frisch essen. Reste ohne Topping rasch abkühlen, zugedeckt kühlen und innerhalb von 2 Tagen mit etwas Flüssigkeit gründlich erhitzen.
Allergene und Zutatenhinweise
Hafer (Gluten), Milch, Baumnüsse.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.