Rezeptidee · Frühstück
Chia-Pudding mit Datteln, Tahini und Beeren
Datteln sorgen für Süsse, Tahini für eine feine Sesamnote. Nach einer Nacht im Kühlschrank brauchst du nur noch die Beeren daraufzugeben.
10 Min. aktiv · 10 Min. vorquellen · 8 Std. kühlen
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Mixer, zwei Gläser mit je ca. 300 ml
- 300 ml Milch
- 50 g Medjool-Datteln, entsteint gewogen, weich
- 40 g Chiasamen
- 25 g helles Tahini, gut verrührt
- 150 g frische Beeren, zum Beispiel Himbeeren und Heidelbeeren
- ¼ TL gemahlene Vanille
So wird’s gemacht
Schneide die Datteln grob und püriere sie mit Milch, Vanille und 20 g Tahini möglichst fein.
Rühre die Chiasamen mit einem Schwingbesen gründlich ein. Lass die Mischung 10 Minuten stehen und rühre nochmals kräftig, auch am Schüsselboden, damit sich keine Klumpen bilden.
Verteile die Mischung auf zwei Gläser, decke sie ab und stelle sie 8 Stunden in den Kühlschrank.
Wasche die Beeren und lass sie gut abtropfen. Rühre den Pudding kurz durch. Verteile die Beeren darauf und träufle die übrigen 5 g Tahini darüber.
Tipp
Tahini setzt sich im Glas ab: Rühre es vor dem Abwiegen gründlich auf. Ist der Pudding zu fest, kannst du je Glas 1 EL Milch einrühren.
Aufbewahren
Ohne Beeren zugedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beeren erst kurz vor dem Essen ergänzen.
Allergene und Zutatenhinweise
Milch, Sesam. Mit einem Pflanzendrink ändern sich die enthaltenen Allergene.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.