Rezeptidee · Frühstück
Overnight Oats mit Datteln, Banane und Kakao
Haferflocken ziehen über Nacht mit Banane, Kakao und einer kleinen Portion Dattelpaste im Kühlschrank. Morgens brauchst du nur noch umzurühren und dein Topping daraufzugeben.
10 Min. aktiv · 15 Min. einweichen · 8 Std. kühlen
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Schüssel oder grosses Glas mit Deckel, Gabel
- 1 Medjool-Dattel
- 1–2 EL heisses Wasser, bei Bedarf etwas mehr
- 1 reife Banane
- 40 g Haferflocken
- 180 ml Milch oder ungesüsster Pflanzendrink
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Erdnussbutter
- 1 TL ungesüsstes Kakaopulver
- Optional: 1 EL gehackte dunkle Schokolade
- Optional: 1 EL ungesalzene Erdnüsse
- Optional: 30 g Heidelbeeren zum Servieren
So wird’s gemacht
Entsteine die Dattel, schneide sie klein und gib sie in ein kleines Gefäss. Giesse so viel heisses Wasser dazu, dass sie knapp bedeckt ist. Lass sie 15 Minuten einweichen.
Zerdrücke währenddessen die Banane in einer Schüssel. Rühre Milch, Haferflocken, Ahornsirup, Erdnussbutter und Kakao darunter.
Zerdrücke die eingeweichte Dattel mit einer Gabel zu einer Paste. Rühre die Paste mit zunächst 1 EL Einweichwasser unter die Haferflocken.
Fülle die Mischung in ein ausreichend grosses Glas oder lass sie in der Schüssel. Decke sie zu und stelle sie für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.
Rühre die Overnight Oats vor dem Essen um. Gib nach Wunsch Schokolade, Erdnüsse oder gewaschene Heidelbeeren darauf.
Tipp
Die Banane süsst bereits mit. Du kannst den Ahornsirup nach Geschmack weglassen. Falls die Oats morgens zu dick sind, rühre schluckweise etwas Milch ein.
Aufbewahren
Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen essen. Die Toppings erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen.
Allergene und Zutatenhinweise
Hafer (Gluten), Erdnüsse, bei Verwendung von Milch auch Milch. Pflanzendrink und Schokolade können weitere Allergene enthalten.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.