Rezeptidee · Für besondere Anlässe
Gefüllte Medjool-Datteln mit Marzipan und Pistazien
Weiche Medjool-Datteln werden mit kleinen Marzipanrollen gefüllt und mit Pistazien bestreut. Ein unkompliziertes Konfekt für die Festtagstafel oder zum Verschenken.
20 Min. aktiv
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Kleines Messer, Schüssel
- 16 grosse Medjool-Datteln, ca. 320 g entsteint
- 160 g Marzipanrohmasse
- 30 g ungesalzene, geschälte Pistazien
- ½ TL fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
So wird’s gemacht
Schneide die Datteln längs auf, ohne sie ganz zu teilen. Entferne die Steine und kontrolliere jede Dattel auf Steinreste.
Knete die Orangenschale gleichmässig unter das Marzipan. Teile es in 16 Portionen und forme kleine längliche Rollen.
Lege in jede Dattel eine Marzipanrolle und drücke die Dattelränder sanft dagegen. Ein Teil des Marzipans soll sichtbar bleiben.
Hacke die Pistazien fein. Drücke die offene Marzipanseite jeder Dattel leicht in die Pistazien und lege die gefüllten Datteln auf eine Platte oder in Pralinenförmchen.
Tipp
Die Orangenschale bringt Duft, ohne die Füllung zu verflüssigen. Verwende nur die äussere orange Schicht, nicht die bittere weisse Haut.
Aufbewahren
Gut verschlossen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 5 Tagen essen. Auch beim Verschenken auf Kühlung und die enthaltenen Nüsse hinweisen.
Allergene und Zutatenhinweise
Mandeln im Marzipan, Pistazien. Marzipan kann je nach Produkt Ei oder weitere Allergene enthalten.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.