Rezeptidee · Snacks
Datteln mit Erdnussbutter und Schokolade
Weiche Medjool-Datteln, cremige Erdnussbutter und eine dünne Schokoladenhülle. Gehackte Erdnüsse geben diesen kleinen Häppchen etwas Biss.
20 Min. aktiv · 2–3 Std. kühlen
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Hitzefeste Schüssel, kleine Pfanne, Backpapier, 8 Zahnstocher
- 8 Medjool-Datteln
- 8 TL Erdnussbutter
- 20 g ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- 50 g dunkle Schokolade
- 1 EL Kokosöl
- Optional: 15 g weisse Schokolade zum Verzieren
So wird’s gemacht
Schneide die Datteln längs ein und entferne die Steine. Lass die Hälften an einer Seite zusammenhängen.
Fülle jede Dattel mit 1 TL Erdnussbutter und drücke sie leicht zusammen.
Hacke die dunkle Schokolade. Schmelze sie mit dem Kokosöl in einer hitzefesten Schüssel über einem warmen Wasserbad. Die Schüssel soll das Wasser nicht berühren; es darf kein Wasser in die Schokolade gelangen.
Stecke einen Zahnstocher in jede Dattel. Tauche sie in die Schokolade, lass überschüssige Schokolade abtropfen und lege sie auf einen mit Backpapier belegten Teller.
Streue die gehackten Erdnüsse auf die noch weiche Schokolade. Schmelze nach Wunsch die weisse Schokolade separat im Wasserbad und ziehe dünne Linien über die Datteln.
Stelle die Datteln 2–3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Hülle fest ist. Ziehe die Zahnstocher vor dem Servieren vorsichtig heraus.
Tipp
Die Schokoladenhülle wird durch das Kokosöl etwas weicher. Serviere die Datteln deshalb gekühlt und bewahre sie bis kurz vor dem Essen im Kühlschrank auf.
Aufbewahren
In einer gut schliessenden Dose im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen essen. Zwischen die Lagen Backpapier legen.
Allergene und Zutatenhinweise
Erdnüsse. Schokolade kann Milch und Soja enthalten; weisse Schokolade enthält üblicherweise Milch. Zutatenlisten prüfen.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.