Rezeptidee · Herzhaft
Dattel-Baumnuss-Salat mit Feta
Babyspinat und Rucola treffen auf süsse Dattelstücke, Baumnüsse und etwas Feta. Das Balsamico-Dressing kommt erst kurz vor dem Servieren dazu.
15 Min. vorbereiten
Zur Zubereitung
Das brauchst du
Salatschleuder, grosse Schüssel
- 200 g Babyspinat
- 100 g Rucola
- 60 g Baumnüsse
- 75 g Medjool-Datteln, entsteint gewogen
- 30 g Feta
- 60 ml Balsamico-Dressing
So wird’s gemacht
Wasche Babyspinat und Rucola gründlich und schleudere beides trocken. Entferne welke Blätter und grobe Stiele.
Hacke die Baumnüsse grob und schneide die entsteinten Datteln in kleine Stücke. Zerbröckle den Feta.
Verteile die Blätter in einer grossen Schüssel oder auf einer Platte. Gib Baumnüsse, Dattelstücke und Feta darauf.
Beträufle den Salat unmittelbar vor dem Servieren mit dem Balsamico-Dressing und mische ihn vorsichtig.
Tipp
Für ein einfaches Dressing kannst du 3 EL Olivenöl mit 1 EL Balsamico verrühren und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Das ergibt ungefähr die benötigten 60 ml.
Aufbewahren
Angemachten Salat direkt essen. Gewaschene, gut getrocknete Blätter und die übrigen Zutaten getrennt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1 Tag verwenden.
Allergene und Zutatenhinweise
Baumnüsse, Milch. Fertiges Balsamico-Dressing kann Senf und Sulfite enthalten; Zutatenliste prüfen. Für eine vegetarische Variante Feta mit mikrobiellem Lab wählen.
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Alle Dattelmengen gelten nach dem Entsteinen. EL = 15 ml, TL = 5 ml. Zeiten sind Richtwerte.