Datteln für die Wanderpause: portionieren und mitnehmen

Portionen nach Pausen und Mitessenden aufteilen

Wähle zuerst die Menge, die du für die Tour mitnehmen möchtest. Entscheide danach, wie du sie aufteilst: Für eine gemeinsame Rast genügt eine Dose zum Teilen. Isst du lieber bei mehreren kurzen Halten etwas, kannst du kleine Portionen getrennt einpacken. So musst du beim ersten Halt nicht den ganzen Vorrat hervorholen.

Mehr Behälter sind allerdings auch mehr Gepäck. Für dich allein kann eine Dose mit Trennfach ausreichen; für zwei Personen, die unterschiedliche Zutaten mögen, sind eigene Dosen oft angenehmer. Richte die Aufteilung nach euren Gewohnheiten aus. Für eine längere Wanderung planst du den übrigen Proviant und die Getränke zusätzlich ein.

Entsteinen und die passende Form wählen

Wasche vor der Zubereitung die Hände mit Seife und arbeite mit sauberem Messer und Brett. Diese Grundregeln beschreibt das BLV unter Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln. Schneide jede Dattel längs auf und entferne den Stein. Wenn du die Frucht nur auf einer Seite öffnest, kannst du sie anschliessend wieder zusammendrücken und in einem Stück einpacken. Für kleinere Bissen teilst du sie vollständig in zwei Hälften.

Fürs Essen aus der Hand kannst du die entsteinte Frucht in einem Stück lassen. Hälften kannst du flach in der Dose auslegen und mit einer kleinen Gabel nehmen. Magst du Baumnüsse oder Mandeln dazu, kannst du sie separat mitnehmen und erst bei der Pause kombinieren. Damit bleibt die Auswahl offen, auch wenn du die Datteln teilst.

Eine Dose für den Rucksack auswählen

Eine flache, feste Dose ist für weiche Datteln praktisch: Du kannst die Stücke nebeneinander einlegen, ohne sie tief übereinanderzustapeln. Bei mehreren Lagen kannst du Backpapier dazwischenlegen, um die Stücke leichter herauszunehmen. Wähle die Dose so gross, dass der Deckel ohne Druck auf die Früchte schliesst. Cracker kommen in ein eigenes Fach oder einen separaten Behälter.

Ein weicher Beutel lässt sich nach der Pause klein zusammenlegen, hält Druck durch Trinkflasche oder andere Ausrüstung aber weniger gut ab. Wenn du ihn verwendest, suche dafür einen geschützten Platz. Probiere vor der Tour mit gefülltem Rucksack aus, ob du den Snack erreichst, ohne erst Regenjacke und übrigen Proviant auszuräumen.

Kühlung für Datteln und Füllungen planen

Prüfe die Lagerhinweise schon bei der Auswahl. Bei unserer Medjool-Nachfüllpackung steht «Im Kühlschrank lagern». Plane deshalb auch für eine daraus abgefüllte Wanderportion gekühlten Transport ein. Das Entsteinen und Umfüllen ersetzt diese Vorgabe nicht. Ein schattiges Rucksackfach allein ist keine Kühllösung.

Für gekühlte Lebensmittel empfiehlt das hessische Verbraucherportal Kühltaschen mit Kühlakkus und Schutz vor Sonne. Frischkäse und Naturejoghurt gehören ebenfalls gekühlt transportiert, wenn du sie als Füllung oder Begleitung einpackst. Plane die Kühlung für die ganze Zeit bis zum Essen ein, einschliesslich der Anreise zum Wanderstart. Halte dich dabei an die Angaben auf der jeweiligen Packung. Wenn du die Kühlung nicht sicherstellen kannst, wähle für diese Wanderung Proviant mit passenden Aufbewahrungsbedingungen. Für eine längere Anreise oder eine Übernachtung helfen dir zusätzlich die Hinweise im Beitrag Datteln auf Reisen.

Ein Packbeispiel für zwei Pausen

Angenommen, du wanderst mit einer Begleitperson und ihr plant einen kurzen Halt sowie eine längere Rast. Teile eure selbst gewählte Dattelmenge auf zwei flache Dosen auf. Für den ersten Halt legst du entsteinte Früchte in einem Stück hinein. Für die spätere gemeinsame Rast kannst du Hälften vorbereiten; Mandeln oder Cracker packst du getrennt dazu. Beide Datteldosen kommen in die eingeplante Kühllösung.

So ist die erste Portion erreichbar, während die zweite für später verpackt bleibt. Lege eine kleine Gabel und Servietten dazu, wenn ihr die Hälften gemeinsam nehmen möchtet. Für benutztes Papier genügt ein kleiner Abfallbeutel. Steine bleiben durch die Vorbereitung zu Hause; Verpackung und Abfall nimmst du nach der Pause wieder mit.