Ma'amoul

gefüllte Dattel Guetzli aus dem Nahen Osten

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Ma'amoul - Ein Bissen Tradition und Genuss. Eine köstliche Verbindung von zartem Teig, süssen Datteln und Nüssen. Ein Geschmack, der Tradition und Vielfalt vereint

Zu Shavuot, dem festlichen jüdischen Feiertag, gibt es ein traditionelles Gebäck, das meine Familie jedes Jahr mit Freude erwartet - Ma'amoul. Diese köstlichen Kekse mit zartem Teig und süsser Dattel-Nuss-Füllung sind ein wahrer Genuss und laden dich ein, sie unabhängig von deiner religiösen Zugehörigkeit zu probieren.

Der Duft von zartem Teig und der süssen Dattel-Nuss-Füllung erfüllt das Haus und erinnert an die Freude des gemeinsamen Mahls. Der Teig aus einfachen Zutaten wie Mehl, Puderzucker, Butter und Rosenwasser verleiht den Ma'amoul eine festliche Note. Die Füllung aus entsteinten Datteln, Zimt, Nelken und gehackten Baumnüssen sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.

Forme die Teigbällchen, fülle sie liebevoll mit der köstlichen Mischung und backe sie goldbraun. Nach dem Abkühlen werden die Ma'amoul mit Puderzucker bestäubt und bereichern festliche Anlässe oder besondere Genussmomente.

Ma'amoul sind eine köstliche Leckerei, die Menschen verschiedener Hintergründe begeistert. Probiere dieses traditionelle Rezept aus, teile die Freude und den Geschmack mit deinen Lieben und entdecke die kulturelle Vielfalt, die durch Essen und gemeinsames Genießen geschaffen wird.

Ma'amoul

Zutaten

Teig:

-280g Weissmehl

-20g Puderzucker

-200g Butter

- 1 EL kaltes Wasser

- 1 EL Rosenwasser

Füllung:

-450g entsteinte Datteln

-1 TL Zimt

- ein wenig gemahlene Neklen ( nur nach Bedarf)

-125g Baumnüsse

- 30 g Puderzucker

Zubereitung

AVorbereitung:

Heize den Ofen auf 180°c Umluft vor

schneide den Butter in Würfel und hacke die Baumnüsse

Teig:

1. Vermenge das Mehl, den Puderzucker und die Butter bis du eine krümelige Masse hast

2. Füge das Wasser und das Rosenwasser hinzu, und mische bis du einen luftigen Teig hast.

​Der Teig sollte weich aber nicht klebrig sein.

Falls er klebrig ist, füge 1 EL Mehl hinzu, falls er zu trocken ist, füge 1 EL Wasser hinzu

Füllung:

Püriere alle Zutaten, bis du eine weiche Masse hast.

1. Forme nun aus dem Teig 25 kleine Bällchen in der Grösse einer Cherrytomate

2. Drücke die Bällchen flach und fülle ins Zentrum einen halben TL der Füllung

3. Verschliesse nun den Teig um die Füllung und forme daraus erneut ein Bällchen.

4. Lege die fertigen Ma'amoul auf ein Blech und backe sie für 20min, solange bis der Teig goldbraun ist.

5. Lasse die Ma'amoul abkühlen und bestäube sie anschliessend mit Puderzucker